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San Silvestro 2019 – Gran Cenone al Bistrot LAVintage
11 dicembre 2019

Vi aspettiamo al Bistrot LAVintage di Pietrasanta per il Cenone di fine anno con un raffinato menù a base delle nostre esclusive carni di Manzo
di razza Wagyu, Black Angus e Chianina!

Cenone di S. Silvestro 2019

Frittellina al parmigiano, mousse di patè Maison e gel al vin santo
Flute di prosecco di Conegliano
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Cruditè di manzo bio battuta al coltello e servita in tre varianti
Maialino di latte morbido e croccante, petali di porcini stufati
Tiepido pasticcio di manza Chianina in crosta croccante
su leggera fonduta al parmigiano
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Crespellina gratinata farcita con bieta e guanciale,
leggera fonduta al Castelmagno e noci
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Cubo di manzo di razza Wagyu glassato nel suo fondo,
salsa greca ai tre pepi e ravanello in saor
Giardinetto di verdure passite al forno
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Parfait al panettone con salsa alla vaniglia
(in abbinamento: flute di Moscato Reale € 5)
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Prezzo a persona: € 75
Coperto e servizio inclusi
Bevande escluse

Dopo mezzanotte, snack di cotechino e lenticchie

Per info e prenotazioni: 0584-72208

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